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冬天进补时节 中药材真伪如何辨

发布时间:2012-12-27 19:36:43

辨别一:看。“目测”是最为直观鉴别中药材质量的方法,根类药材多为圆柱形或纺锤形,而根茎类药材都有较多的茎痕,皮类药材则多为卷筒状等。颜色,也是鉴别的另一重要因素,我们可以通过对药材外表颜色的观察,分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如说,冬虫夏草。

辨别二:尝。“口尝法”鉴别药材的意义不仅在于味道,更在于“味感”,味分为辛、甘、酸、苦、咸五味,如山楂的酸、黄连的苦、甘草的甜等。味感则分为麻、涩、淡、滑、凉、腻等。

辨别三:闻。药材的气味与其所含的成分有关,鼻闻也是重要的鉴别方法之一,尤其对于鉴别一些有浓郁气味的药材是很有效的,如薄荷的香、鱼腥草的腥、阿魏的臭等等。

辨别四:摸。药材的软硬、轻重,细致还是粗糙,可以通过手指间的“触感”来体现。

实在拿捏不准的,我们建议您不要选择路边的一些价格便宜的中药材,最好要选择正规的药店或者医院进行购买。